Mesurer le taux de sucre

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Mesurer le taux de sucre

Message  jeanman le Ven 15 Avr - 13:35

Pour déterminer le matériel adéquate pour de faire de l’hydromel (3 litres).
J’ai une question : comment peut-on mesurer le taux de sucre avec le « pèse sucre » pendant la fermentation sans polluer le moue de bactérie sauvage ?
Il faudrait peut être laisser le pèse sucre dans la dame-jeanne pendant cette étape?????
Pourriez-vous m’aider ou me donner un contact afin de trouver une réponse ?

jeanman

Messages : 2
Date d'inscription : 12/04/2011

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Mesurer le taux de sucre

Message  POM le Ven 15 Avr - 20:02

En effet, il n'y a pas de solution autre que de laiser le densimètre dans le milieu. Ceci dit, une fois la fermentation bien lancée, les bactéries sauvages ne sauraient se développer dans un milieu où des levures de vinification ont largement colonisé le milieu.

POM

Messages : 20
Date d'inscription : 31/08/2010

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Bonjour et merci,

Message  jeanman le Ven 15 Avr - 22:37

je suis très content d'avoir une réponse, merci beaucoup c'est vraiment sympa de partager votre expérience.
Si mon expérience fonctionne ce sera avec grand plaisir de partager mon breuvage avec vous ...
Donc je vais faire comme ça, en laissant le pèse sucre dans la dame-jeanne. je voudrai faire un hydromel autour des 14-15%vol. pour être sur de mon coup la première fois pour ne pas que ça tourne au vinaigre. Je vais arrêter la fermentation à 1100 kg/m3 de densité.
Le message perso., c'est moi également.
Je commande le matériel, je me lance et je vous dis quoi!!!
A bientôt


jeanman

Messages : 2
Date d'inscription : 12/04/2011

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Mesurer le taux de sucre

Message  Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum