question clarification

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question clarification

Message  mathieu-ch le Lun 10 Avr - 10:15

Bonjour
J ai une question, j ai fait deux dame Jeanne d hydromel, il y a plus de 2 mois, j ai utilisé de la levure de chez vinoferm, doux et killer, jusqu'à la aucun soucis.
Par contre j ai des problèmes pour la clarification, j ai essayé bentonite et klarvit de vinoferm, mais rien à faire, je retrouve le dépôt au fond mais toujours troubles..
Après fermentation j ai mis du stabivit vinoferm.
Il y a quand même des bulles qui remonte dans le barboteure ( une 3 minutes), c est possible que ça fermente toujours ?!

Merci

mathieu-ch

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Re: question clarification

Message  mathieu-ch le Sam 21 Oct - 22:12

Je vais répondre pour ceux qui se baladerait ici, il faut utiliser de la Bentonite ou un gel clarifiant, attendre n'est pas pas efficace, sauf si vous avez trois ans devant vous...
Pour les dosages faire des essais, par contre faire attention de ne pas "lessiver" l'hydromel avec de tros grosse dose...au risque de perdre beaucoup de saveur.

mathieu-ch

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