Demande d'information sur la consommation d'hydromel

Bonjour

Je suis étudiant en commerce international,
Dans le cadre de mon stage de fin d'année je dois trouver des informations sur l'hydromel.
En temps que consommateur d'hydromel que chercher vous dans ce produit?
De plus selon vous à quel type de consommateur ce produit s'adresse t-il ?
Savez vous quelle est la consommation d'hydromel en France ?

Cordialement
Charly