Pas de bulles dans mon barboteur après 10 jours

Bonjour,
J'ai commencé à faire mon hydromel il y a quelques jours, en suivant la "recette simplifié" du site.
Seulement 10 jours après, je n'ai aucun "bloup bloup" dans mon barboteur. Pourtant il y a bien des petites bulles qui remontent à la surface du mout à l'intérieur de la dame-jeanne (cf. la photo)

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Donc question, est-ce que les levures (ou du moins une grande partie) sont morte? Si oui, que faire? Retenter un starter? Quelle est la procédure?

Et si je n'ai pas de bloup-bloup, où va le gaz des petites bulles? Est-ce que le fait d'avoir un bouchon troué en liège change quelque chose?

Merci

Et félicitation pour ce site très bien fait.

S'il y a des bulles et pas de blup, c'est que le barboteur fuit. Entourer votre bouchon avec du film alimentaire pour faire joint.
Sinon oxygéner le moût, ajouter un peu d'acide tartrique, un peu de sels nourriciers ...
Bon courage